我签了劳动合同，上面写着离职不到三个月扣1000元，他必须扣钱。这是违法的吗？

是违法的。单位无权随意克扣员工工资，扣钱行为可能违法。依据《劳动法》，员工离职时单位不应无故克扣工资。若单位坚持扣钱，员工可申请劳动仲裁维权。不及时处理，可能导致员工经济损失，且助长企业违法行为。
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常见处理方式为与单位协商或申请劳动仲裁。首先尝试与单位沟通解决，要求合理支付工资；若协商无果，则向劳动仲裁院提起仲裁申请，根据《劳动法》维权。选择方式时，应考虑效率与效果，协商不成时果断采取法律手段。
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离职扣钱违法。1.如单位坚持扣钱，员工应收集劳动合同、工资单等证据。2.先与单位沟通，要求按合同约定支付工资。3.沟通无果时，向劳动仲裁院提交证据，申请仲裁，要求补发并支付赔偿金。